Agricoltura resiliente al clima e orti urbani
- Coltivare il proprio cibo migliora la resilienza e riduce la dipendenza dalle fragili catene di approvvigionamento globali.
- Concentratevi su colture adatte al vostro clima, con stagioni di crescita brevi e un'elevata resa per metro quadrato: patate, cavolo riccio, carote e fagioli sono ottimi punti di partenza.
- Nelle aree urbane, utilizzate contenitori, giardini verticali, davanzali o orti comunitari; anche erbe aromatiche e verdure a foglia verde possono fare la differenza.
- Raccogliete l'acqua piovana per l'irrigazione e usate il compost per aumentare la fertilità del terreno dagli scarti della cucina.
- Iniziate a imparare e a fare pratica prima di una crisi: il giardinaggio è un'abilità che si migliora con l'esperienza e la conoscenza stagionale.
- Imparate a conservare i semi in modo da poter coltivare di nuovo le stesse colture l'anno successivo.
- Quando possibile, scegliete colture tradizionali rispetto agli ibridi. Gli ibridi sono incroci tra due specie diverse e spesso non producono colture di successo dai semi.
Ricerca di cibo e fonti alimentari alternative
Piante selvatiche, funghi, alghe e insetti possono integrare la tua dieta quando il cibo convenzionale scarseggia.
Mangia solo ciò che puoi identificare con certezza al 100%. Impara a conoscere da 5 a 10 piante e funghi commestibili, sicuri e locali, che crescono nella tua regione in tutte le stagioni. La conoscenza tradizionale e la biodiversità locale fanno parte della sicurezza alimentare; se possibile, contatta gruppi di ricerca di cibo o di sopravvivenza all'aperto. Le comunità costiere possono raccogliere cozze, pesci o alghe. Anche in questo caso, scopri quali sono sicuri e in quali condizioni. Evita di cercare cibo vicino a strade, città o aree inquinate e, quando opportuno, purifica gli alimenti selvatici prima del consumo.
Cucinare con risorse limitate
In caso di interruzione di corrente, avrai bisogno di metodi di cottura indipendenti dalla rete elettrica: fornelli a gas portatili, bracieri, forni solari o semplici fornelli a razzo. Aera bene se cucini in casa e tieni a portata di mano materiali antincendio (sabbia, bicarbonato di sodio, acqua). Limitati a pasti semplici con acqua e ingredienti minimi; fai pratica in anticipo per acquisire sicurezza. Tieni una scorta di combustibile: bombole di gas, legna secca, gel alcolico o persino accendifuoco a base di cera. Avere a disposizione alcune opzioni precotte o senza cottura sul tuo Scaffale mantenimento garantisce flessibilità quando non è possibile cucinare.
Nutrizione in ambienti con risorse scarse
La malnutrizione può insorgere rapidamente quando i pasti diventano ripetitivi o carenti di nutrienti chiave. Bambini e donne incinte hanno esigenze nutrizionali maggiori e dovrebbero essere considerati prioritari.
Bilanciare i carboidrati (riso, avena, pane) con proteine (lenticchie, pesce in scatola, semi) e grassi (olio, frutta secca, burro di arachidi) per mantenere energia e forza. Aggiungere vitamine e minerali attraverso frutta secca, alghe, semi e cereali germogliati o integratori, soprattutto se i prodotti freschi non sono disponibili.
In caso di crisi prolungate, valutare l'integrazione con verdure selvatiche, piccola selvaggina o uova se si hanno galline in giardino o si riceve il supporto della comunità.