Klimaresiliente Landwirtschaft und städtischer Gartenbau
- Der Anbau eigener Lebensmittel verbessert die Resilienz und verringert die Abhängigkeit von fragilen globalen Lieferketten.
- Konzentrieren Sie sich auf Pflanzen, die an Ihr Klima angepasst sind, mit kurzen Wachstumsperioden und hohem Ertrag pro Quadratmeter: Kartoffeln, Grünkohl, Karotten und Bohnen sind gute Anfängerpflanzen.
- Verwenden Sie in städtischen Gebieten Container, vertikale Gärten, Fensterbänke oder Gemeinschaftsbeete; selbst Kräuter und Blattgemüse können einen Unterschied machen.
- Sammeln Sie Regenwasser für die Bewässerung und verwenden Sie Kompost aus Küchenabfällen, um die Bodenfruchtbarkeit zu verbessern.
- Beginnen Sie schon vor einer Krise mit dem Lernen und Üben: Gärtnern ist eine Fähigkeit, die sich mit Erfahrung und saisonalem Wissen verbessert.
- Lernen Sie, Samen zu sammeln, damit Sie im nächsten Jahr wieder die gleichen Pflanzen anbauen können.
- Wählen Sie nach Möglichkeit traditionelle Sorten statt Hybriden. Hybriden sind Kreuzungen zwischen zwei verschiedenen Arten und lassen sich oft nicht erfolgreich aus Samen ziehen.
Nahrungssuche und alternative Nahrungsquellen
Wildpflanzen, Pilze, Algen und Insekten können Ihre Ernährung ergänzen, wenn herkömmliche Lebensmittel knapp sind.
Essen Sie nur das, was Sie mit 100-prozentiger Sicherheit identifizieren können. Lernen Sie 5–10 sichere, lokal vorkommende essbare Pflanzen und Pilze kennen, die in Ihrer Region zu jeder Jahreszeit wachsen. Traditionelles Wissen und lokale Artenvielfalt sind Teil der Ernährungssicherheit; schließen Sie sich nach Möglichkeit Gruppen an, die sich mit Nahrungssuche oder Überleben in der Wildnis beschäftigen. Küstengemeinden können Muscheln, Fische oder Algen ernten. Auch hier gilt: Lernen Sie, welche Arten sicher sind und unter welchen Bedingungen. Vermeiden Sie das Sammeln in der Nähe von Straßen, Städten oder verschmutzten Gebieten und reinigen Sie wilde Lebensmittel vor dem Verzehr, wenn dies erforderlich ist.
Kochen mit begrenzten Ressourcen
Bei einem Stromausfall benötigen Sie netzunabhängige Kochmethoden: tragbare Gasherde, Feuerstellen, Solaröfen oder einfache Raketenöfen. Lüften Sie gut, wenn Sie drinnen kochen, und halten Sie Feuerlöschmaterialien (Sand, Backpulver, Wasser) in der Nähe bereit. Halten Sie sich an einfache Mahlzeiten mit minimalem Wasser- und Zutatenaufwand; üben Sie diese vorher, um Sicherheit zu gewinnen. Halten Sie einen Vorrat an Brennstoffen bereit: Gasflaschen, trockenes Holz, Alkoholgel oder sogar Feueranzünder auf Wachsbasis. Wenn Sie einige vorgekochte oder kochfreie Optionen in Ihrem Vorratsschrank haben, sind Sie flexibel, wenn Kochen nicht möglich ist.
Ernährung in ressourcenarmen Umgebungen
Mangelernährung kann schnell auftreten, wenn Mahlzeiten eintönig oder mangelhaft an wichtigen Nährstoffen sind. Kinder und schwangere Frauen haben einen höheren Nährstoffbedarf und sollten vorrangig versorgt werden.
Gleichen Sie Kohlenhydrate (Reis, Hafer, Brot) mit Proteinen (Linsen, Fischkonserven, Samen) und Fetten (Öl, Nüsse, Erdnussbutter) aus, um Energie und Kraft zu erhalten. Fügen Sie Vitamine und Mineralstoffe durch Trockenfrüchte, Algen, gekeimte Samen und Getreide oder Nahrungsergänzungsmittel hinzu, insbesondere wenn keine frischen Produkte verfügbar sind.
In langwierigen Krisen sollten Sie eine Ergänzung durch Wildkräuter, Kleinwild oder Eier in Betracht ziehen, wenn Sie Hühner im Hinterhof halten oder Unterstützung durch die Gemeinschaft erhalten.